一.產(chǎn)品名稱：花生醬超細(xì)膠體磨，花生醬超高速膠體磨，花生醬高剪切膠體磨，花生醬膠體磨，花生醬研磨機(jī)

二.花生醬簡(jiǎn)介：

花生醬，是花生油提取前的產(chǎn)物。花生醬的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。

花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。優(yōu)質(zhì)花生醬一般為淺米黃色，品質(zhì)細(xì)膩，香氣濃郁，無雜質(zhì)。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。花生醬分為甜、咸兩種，是頗具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的佐餐食品，在西餐中的應(yīng)用比較廣泛。

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三.花生醬的制備生產(chǎn)工藝流程：

1. 原料驗(yàn)收：有合格供方提供原料，每批花生在入廠后進(jìn)行感官檢查，后進(jìn)行水分，雜質(zhì)不完善等檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方使用。
2. 烘烤：將合格的花生仁放入花生烤箱進(jìn)行烤制，設(shè)定溫度約為180-185度，時(shí)間約為20-25分鐘，烘烤后的花生顏色均勻，無焦糊現(xiàn)象
3. 冷卻：烘烤后的花生放入不銹鋼冷卻箱內(nèi)進(jìn)行冷卻。
4. 脫皮篩選：冷卻后的花生放入脫皮機(jī)進(jìn)行脫皮。
5. 色選儀：花生經(jīng)過脫皮后先用色選儀色選。
6. 人工揀選：經(jīng)過色選的花生再進(jìn)行人工揀選，去除異物，蟲蝕粒，霉粒，焦糊粒，雜質(zhì)等。
7. 金探：經(jīng)過挑選的花生經(jīng)過金探進(jìn)入下一道工序。

   8.調(diào)配磨醬：將揀選合格的花生放入磨醬鍋進(jìn)行打磨，進(jìn)行*次鹽碾磨粗磨，磨成100目的中等細(xì)度，然后加入穩(wěn)定劑及相關(guān)輔料，在攪拌罐里，把花生醬加熱至100-110度混合均質(zhì)并高溫殺菌，zui后再進(jìn)行第二次糖碾磨細(xì)磨，花生醬的zui主要的一個(gè)要求就是要細(xì)化花生的顆粒度，顆粒要求在微米范圍里才能保證花生醬的品質(zhì)，不易出現(xiàn)“析油"等現(xiàn)象。“析油"現(xiàn)象，主要因?yàn)榛ㄉ谄扑闀r(shí)顆粒度不夠細(xì)，使得里面的油脂和其他的成分如蛋白、纖維、談水化物等結(jié)合力不夠；還有整個(gè)的花生醬的體系中，添加一些添加劑等來增強(qiáng)整個(gè)體系的穩(wěn)定性。上海思峻推出的GM2000系列花生醬超細(xì)膠體磨是對(duì)流體物料進(jìn)行精細(xì)加工的機(jī)械。它綜合了均質(zhì)機(jī)、球磨機(jī)、三輥機(jī)、剪切機(jī)、攪拌機(jī)等機(jī)械的多種性能，具有*的超微粉碎、分散乳化、均質(zhì)、混合等功效。物料通過加工后，粒度達(dá)2～50微米，均質(zhì)度達(dá)90%以上，是超微粒加工的理想設(shè)備。

四.的工作原理：

該機(jī)是通過不同幾何形狀的定、轉(zhuǎn)子在高速旋轉(zhuǎn)下的相對(duì)運(yùn)動(dòng)，當(dāng)被加工物料在自重、氣壓力及離心力的作用下，通過可調(diào)整的定轉(zhuǎn)子的間隙時(shí)，受到強(qiáng)大的剪切力、摩擦力、撞擊力、高頻振動(dòng)等復(fù)合力的作用，被有效地破碎、分散乳化及混合，從而得到理想的產(chǎn)品。

粉碎室設(shè)有三道磨碎區(qū)，一級(jí)為粗磨碎區(qū)，二級(jí)為細(xì)磨碎區(qū)，三級(jí)為超微磨碎區(qū)，通過調(diào)整定、轉(zhuǎn)子的間隙，能有效地達(dá)到所需的超微粉碎效果（也可循環(huán)加工）。

五：的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

（1）主要零部件采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕、無毒。

（2）主要工作部件定、轉(zhuǎn)子，采用特殊的機(jī)加工和熱處理工藝，加工精度高，使用壽命長(zhǎng)。

（3）定、轉(zhuǎn)子可選用不同的材料，配有研磨和剪切等不同的結(jié)構(gòu)和齒型，用戶可根據(jù)需要選        擇，適用性廣。

（4）加工間隙通過調(diào)整環(huán)進(jìn)行微量調(diào)整，易于控制，確保產(chǎn)品的加工質(zhì)量。

（5）主體座、調(diào)整環(huán)配有限位和鎖緊裝置，保證加工間隙的穩(wěn)定。

（6）配有冷卻系統(tǒng)，保證加工物料的性質(zhì)。

（7）產(chǎn)品設(shè)計(jì)有普通進(jìn)出料、管式進(jìn)出料及循環(huán)加工等結(jié)構(gòu)，zui大限度地滿足用戶的要求。

（8）用戶可根據(jù)需要選擇普通電機(jī)或防爆電機(jī)。

（9）整機(jī)設(shè)計(jì)有多種外包裝形式，可供用戶選擇。

（10）主軸與電機(jī)分體設(shè)計(jì)，用戶可根據(jù)需要選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速。

（11）采用標(biāo)準(zhǔn)電機(jī)。

SGN膠體磨選型表：